垃圾分類產(chǎn)業(yè)鏈概況 

 作為全國率先開展垃圾分類管理的城市，上海目前主要推崇“點(diǎn)-站-場”模式，同時(shí)結(jié)合兩網(wǎng)融合，即小區(qū)分類、中轉(zhuǎn)站收集、分揀中心分選收集再生資源、末端處置的模式。與過去的城市生活垃圾管理體系相比，變化主要有：

變化一：增加了前端督導(dǎo)的環(huán)節(jié)

變化二：干濕垃圾從源頭開始分離，并建立獨(dú)立的濕垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)、處理環(huán)節(jié)

全國推廣垃圾分類，并建立與之匹配的收集和轉(zhuǎn)運(yùn)體系，長期來看會促進(jìn)廚余垃圾處理的需求的極大的釋放。根據(jù)數(shù)據(jù)，每人每天產(chǎn)生的廚余垃圾約為0.3-0.5kg，數(shù)倍于餐廚垃圾（每人每天產(chǎn)生量約為0.1kg），預(yù)測實(shí)行垃圾分類后，上海每天產(chǎn)生的濕垃圾量（廚余垃圾）將超過8000噸，以此類推到全國，僅46個(gè)重點(diǎn)城市每天的廚余垃圾清運(yùn)量就達(dá)到13萬噸，廚余垃圾的處置能力缺口大，預(yù)計(jì)投資規(guī)模將超650億元。

變化三：可回收垃圾趨向于集中管理

餐廚垃圾主要來自于小餐館、大酒店、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂等規(guī)模餐飲單位，違規(guī)收集、運(yùn)輸和處置的現(xiàn)象一直比較突出，大量的餐廚垃圾仍然通過各種渠道最終流入無資質(zhì)的處置企業(yè)。而正規(guī)的餐廚垃圾處置企業(yè)則由于產(chǎn)能利用率低，處置費(fèi)和副產(chǎn)品（毛油等）銷售收入不達(dá)預(yù)期，部分項(xiàng)目長期維持在低盈利水平。因此回收和轉(zhuǎn)運(yùn)渠道的建立和管理，是餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展最重要的支撐條件。

變化四：有害垃圾的單獨(dú)收集和處置。

我國的餐廚垃圾處理行業(yè)正在經(jīng)歷從分散到集中，從非正規(guī)到正規(guī)的過程，早在2010年，在“地溝油”、“垃圾豬”等事件背景下，國家發(fā)改委、財(cái)政部、住建部環(huán)保部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合啟動餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)，并于2011-2015年先后公布了5批共100個(gè)試點(diǎn)城市，根據(jù)“十二五”和“十三五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃，餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資估算分別為109和183.5億。目前大約有一半的試點(diǎn)城市通過驗(yàn)收（51個(gè)），11個(gè)城市被撤銷試點(diǎn)，并有鄭州、昆明、寧波和湘潭等四個(gè)城市主動申請撤銷試點(diǎn)城市。

垃圾分類行業(yè)處理路線

餐廚垃圾處理：厭氧消化是主流工藝

餐廚垃圾的特點(diǎn)包括有機(jī)物含量高，含水率高，易腐爛變質(zhì)，易發(fā)酵、發(fā)臭，主要是采用厭氧消化、好氧堆肥和飼料化工藝等生物法進(jìn)行處理。其中厭氧消化工藝能最大化回收油脂，無害化程度高，并能夠充分地對餐廚垃圾中的有機(jī)物進(jìn)行資源化回收和利用，已經(jīng)有超過70%的餐廚垃圾處理項(xiàng)目使用這條技術(shù)路線，是現(xiàn)階段的主流工藝路線。

餐廚垃圾處理主要三種技術(shù)路線對比

廚余垃圾處理的補(bǔ)貼規(guī)模可控，未來看垃圾收費(fèi)

2019年6月，《固體廢棄物污染環(huán)境防治法（修訂草案）》首次提請十三屆全國人大常委會審議，提出了建立生活垃圾處理收費(fèi)制度?，F(xiàn)階段，廚余垃圾的處理項(xiàng)目的盈利還是依賴于政府補(bǔ)貼。預(yù)計(jì)46個(gè)試點(diǎn)城市的廚余垃圾處理每年的補(bǔ)貼額約為170億元，凈增加補(bǔ)貼額為130億元，補(bǔ)貼規(guī)模整體可控，若垃圾收費(fèi)制度能順利推行，則有利于行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

人口規(guī)模前十的垃圾分類試點(diǎn)城市廚余垃圾處理補(bǔ)貼測算